重庆烤热狗肠摆摊创业项目（重庆烤热狗肠摆摊创业项目名称）
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跪求烤肉筋串的腌料配方,
配方一：味精70-90g（新鲜度99%，以下都会用到），精盐36g，特鲜1号1包，姜、香葱（切碎）各40g，白糖7g，肉松粉25g，红薯淀粉250g。将上述原料放入切好的肉条中，混合均匀，腌制10分钟，然后用竹签串起来烤。
腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。十三香100克、味精70至90克、精盐36克、特鲜1号1包、生姜香葱各40克、白糖7克、松肉粉25克、红暑淀粉250克。同样，将这些材料同肉条混合，腌制后即可使用。
麻辣味腌料 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。酸梅味腌料 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
腌制配方：猪肉（羊牛都行）1000克、腌料粉10克、酱油10ml-15ml、味精3克、白糖5克、食盐6克、葱丝20克、葱段20克、淀粉50克。做法：把肉切成块状，然后加入所有的调料，腌制15分钟即可穿串，烤熟即可食用。
新鲜羊肉先用水泡半小时，去除血水后，水控干。改刀成5厘米左右的筛子块或肉片。依次放入盐，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉适量。然后依次放入料酒，生抽一小勺。
烧烤腌料配方、腌羊肉、脆骨、翅尖、翅中的配料、
1、制作方法：准备四勺辣椒面、适量的盐、适量鸡精、1/3的小苏打、三勺食用油、半勺烧花椒面，放入蛋清和葱、姜水抓匀腌制半小时以上。奥尔良烤翅 制作方法：准备奥良腌料4勺、蜂蜜一勺，抓匀腌制半小时以上。
2、配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
3、鸡脯肉：葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油。猪肝：清油，葱，姜，盐半勺，味精2勺，鸡精3勺，花生酱2勺，耗油2勺，生抽2勺，美极鲜少量。腌制即可。
4、一般都用牛肉较多。然后再串上穿一块羊油。腌制的话就是用羊肉香精，盐。洋葱。姜，蒜。嫩肉粉这些。至于翅中，拐骨 ，脆骨一般都不用腌制的。涮毛肚。将毛肚清洗干净。将水烧开。
5、做法：鸡翅洗净，用牙签扎些孔，用腌料腌20分钟左右。烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。小心取出，刷上酱汁，烤5分钟。翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。
6、配方腌制配方：烧烤配料40克、麻辣臭干子45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。
大学生烧烤摆摊秘籍,进货定价餐车
1、您好，这个生意肯定是非常好的，只不过在大学校园里面是不让用餐车做烧烤的，是需要你去食堂里面的。而且大学里面不让喝酒，所以生意有时候也会不好。
2、这种情况得看你的摊位有多大。小型摊位的话大概需要四五千，中型摊位需要七八千。大型摊位需要一万。
3、建议 烧烤摊要选择人流量多的地方，地段不要太高档，就像路边摊就行。
4、烧烤摆摊的话要看你做多大的规模了，做的大的话需要上万的资金，如果只是一个小餐车的话那基本几千块钱就能够搞定了，而在这之中，餐车设备和食材是资金的大头，其余的所需要花费的倒不算很多。
5、进货量适中。大众化的可以多进货，太过小众的一定要少进货。应时应季。比如冰粉凉面要夏天卖而不是冬天卖；门神窗花要过年卖。看对消费心理。寻找到地摊经济中你所经营品类大众消费的平衡点。摊位形象要好。