北京卤味创业项目（北京卤味小吃品牌排行榜）
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正宗老北京卤肉卷
五花肉清洗干净，冷水上锅，放生姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫后捞出。把放凉的五花肉切成片。
把肉皮内侧灿烂的油脂用刀刮掉。肉皮按肉的长度切块，把腌好的肉放入肉皮的一端，卷起来。卷好的肉卷用线扎起来，总共做了3卷。锅中放糖和水炒糖色，糖要炒到由黄色大泡变为小泡后可以加水。
虽然可以买到现成的甜面酱，...（展开） 食材 主料 白糖 20g 面粉 40g 辅料 油 适量 盐 适量 水 适量 味精 适量 老抽 适量 步骤 准备好原材料。 面粉加水，调成糊状。 加入白糖。
如何开卤菜店?
开卤菜店需要准备什么手续 卤菜店的特许经营者需要先向工商行政管理部门申请营业执照。
在市场经营卤菜，需要办理食品流通许可证和营业执照办理经营卤菜的个体户营业执照，程序及需要的材料如下1先凭身份证到辖区工商所在哪可问左邻右舍的店铺预核名称，凭预核名称到当地“食品药品监督管理。
需要取得营业执照和食品经营许可证，后者在当地食品药品监督管理部门办理。《食品卫生法》第九条 申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。
开一家卤味店需要做以下准备：研究市场和竞争：调查当地市场和竞争情况，分析潜在顾客、消费习惯和需求，制定店铺经营策略。选址：选择适合经营卤味店的地点，考虑客流量、人口密度、交通便利度等因素。
要想开好一家卤味店以下几点非常重要 市场调研：了解市场需求，研究卤味店的市场前景，了解市场竞争情况。选址：选择一个繁忙的地点，方便客户前来用餐。
确定经营范围和定位：确定卤味熟食店的经营范围，包括提供哪些卤味产品和其他的熟食种类，以及店铺的定位和服务定位等。筹集资金：计算开店的总成本，并确定如何筹集资金，可以通过银行贷款、投资人、众筹等方式。
想做个卖卤菜的小生意,脑子一片空白,从何下手呢?
1、首先，分析实体店的位置是否理想，是否容易吸引到目标顾客。如果位置较为偏僻，考虑是否需要更换店铺地址或者采取一些吸引顾客的措施。 其次，检视自己的服务态度是否热情周到。
2、做卤味店的创业有一个重要因素，就是要符合当地人的口味需求，比如说五香、清香、麻辣等等各种不同的口味，哪一种适合当地消费者的需求，这样就可以在一个广泛的市场基础上去开始做自己的事情，就是所谓“接地气”，大大提高成功率。
3、不怕辛苦 做熟食卤菜创业这块，本来就是一个起早贪黑，风雨无阻，全年无休的工作，若是没有吃苦耐劳的精神，只想着一夜暴富还是打消开一家熟食店的念头吧。
卤味加盟需要多少钱,这个行业前景如何?
卤呀卤加盟费大约13-20万元，具体需要结合加盟开店面积大小和投资商对开店的投资预算来进行分析。
加盟费：8万 品牌简介：该品牌隶属安徽省阿汤餐饮管理有限公司，以各种卤菜熟食销售，以及卤菜培训、店铺加盟为一体的卤菜特色餐饮公司。
在省会城市开一家热卤店需要投入的费用是 22万元，在地级城市开一家热卤店需要投入的资金是16万元，在县级城市开店需要准备的资金是11万元。
卤盟主卤味火锅加盟费需要费用需要根据店铺的面积以及加盟城市说决定。
想开个现捞卤菜店,选择哪家好
良卤有品。良卤有品传承的是四川成都特色的饮食文化精髓，结合当地人的饮食口味，经过多年发展，加盟店现已遍布到全国各地。王氏现捞。
一个是以现捞加盟为主 如巴蜀现捞、鲜卤现捞、爱尚现捞、顶味现捞这些现捞加盟品牌，在市场上都享有盛誉，如果资金充足可以考虑，一般投资可能在10-20万元左右。
杜三珍卤菜 杜三珍原名老三珍，创建于清朝光绪十二年，也就是公元1886年，到今年恰好125年。